町中華で飲ろうぜで紹介された勝来軒の陳麻婆豆腐、優しい辛さの理由

今回は、9月7日に放送済みの「町中華で飲ろうぜ」で登場する勝来軒をご紹介します！JR相模線南橋本駅から歩いてわずか2分、住宅街の一角に静かに構えるこの店は、1970年創業という長い歴史を持つ町中華です。番組で紹介されたのをきっかけに知った方も多いかもしれませんが、地元では長年愛され続けてきた、いわば“隠れた実力店”という存在です。

年配のご夫婦と息子さん家族が守る暖簾

勝来軒を切り盛りするのは、年配のご夫婦とその息子さんの家族です。三世代とまではいかずとも、家族の手によって受け継がれてきた味には、どこか安心感があります。細長く奥行きのある店内には、テーブル席とカウンター席が用意されていて、一人でふらりと立ち寄ることもできれば、家族連れでゆったり過ごすこともできる懐の深さがあります。禁煙なので、煙を気にせず料理に集中できるのも嬉しいところです。

町中華というと、どこか気取らない親しみやすさが魅力ですが、勝来軒にはその上でしっかりとした技術の裏付けがあります。50年以上にわたって同じ場所で商いを続けてこられたのには、それだけの理由があるのだと、一口食べれば納得できるはずです。

主役は陳麻婆豆腐、その正体

この店を語る上で欠かせないのが、看板メニューである陳麻婆豆腐です。「陳」の名を冠する麻婆豆腐は、本来、四川料理の生みの親とされる陳建民氏の系譜を継ぐ味わいを指すことが多く、日本人の舌に合わせて丁寧に調整された辛さと旨みのバランスが特徴です。勝来軒の陳麻婆豆腐も、その名にふさわしい奥行きのある一皿に仕上がっています。

特筆すべきは、甜麺醤の甘さを控えめにして、香辛料の香りと辛さをしっかりと立たせている点です。花椒の痺れる辛さと唐辛子の刺激が層になって舌の上に広がっていきますが、決して攻撃的な辛さではありません。むしろ、じんわりと体の中から温まっていくような、優しい辛さと表現するのがふさわしいでしょう。豆腐は角がしっかり残る食感で、崩れすぎず、餡と絡んだときの一体感が心地よく感じられます。

湯気とともに立ちのぼる香りを嗅いだ瞬間から、期待感が高まります。レンゲですくって口に運ぶと、まず豆腐の柔らかな温かさが広がり、そのあとを追うように香辛料の刺激がやってくる。この時間差が、この店の陳麻婆豆腐を単調にしない秘訣なのだと感じます。白いご飯との相性は言うまでもなく、麻婆豆腐定食として味わえば、その満足感はさらに増します。

五感で味わう、町中華ならではの体験

厨房から聞こえる中華鍋を振る音、油がはねる小気味よいリズム。カウンター席に座れば、そうした調理の様子を眺めながら料理を待つ時間も、ひとつの楽しみになります。店内に漂う香ばしい匂いは、食欲を静かに、しかし確実に刺激してきます。

陳麻婆豆腐が運ばれてくると、まず目に飛び込んでくるのは赤みを帯びた餡の照りです。表面に浮かぶラー油の粒が、辛さの気配を予告してくれます。実際に口にすれば、想像していた以上に穏やかで、それでいて確かな辛さの輪郭を感じられる、そんなバランスの妙が味わえます。

もちろん、この店の魅力は麻婆豆腐だけにとどまりません。塩系のラーメンをはじめ、鳥そば、餃子、チャーハンといった町中華の定番も揃っています。ラーメンは優しい味わいで、麻婆豆腐の刺激的な余韻を落ち着かせてくれる存在としても重宝します。何品か頼んで、少しずつシェアしながら味わうのも、この店ならではの楽しみ方かもしれません。

訪れる際に知っておきたいこと

勝来軒は、月曜日から土曜日まで11時から20時（ラストオーダーは19時30分）まで営業しています。日曜日は定休日となっているので、訪れる際には曜日を確認しておくと安心です。ランチ営業もあるため、平日の昼どきに立ち寄って、麻婆豆腐定食で満足感のある食事を楽しむという選択肢もあります。

• 店名：勝来軒
• 住所：〒252-0253 神奈川県相模原市中央区南橋本2丁目3-12
• アクセス：JR相模線南橋本駅西口より徒歩2分
• 営業時間：月〜土 11:00〜20:00（L.O. 19:30）
• 定休日：日曜日

価格帯もリーズナブルで、ふらりと立ち寄って気軽に食事を楽しめるのが、町中華らしい懐の深さです。2026年9月7日放送の「町中華で飲ろうぜ」で紹介されたことで、改めてその魅力に注目が集まっていますが、番組をきっかけに知らなくても、この味は長年地元で静かに支持され続けてきたものです。

おわりに

南橋本の駅から歩いてすぐの場所に、こうして半世紀以上も暖簾を守り続けている店があるというのは、それだけで少し嬉しくなる話です。陳麻婆豆腐の優しい辛さを求めて、ふらりと立ち寄ってみるのも良いかもしれません。家族の手によって紡がれてきた味わいには、きっと訪れた人それぞれの記憶に残る何かが宿っているはずです。

勝来軒の口コミ・アクセス

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店舗情報

※情報は変更される場合があります。おでかけ前に公式情報でご確認ください。

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