満天☆青空レストランで話題の24時間テレビ直前SP！神奈川県横浜市の極上枝豆「恋豆」

2026年8月26日 2026年9月17日テレキャッチ編集部

テレキャッチ編集部

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横浜の夏を彩る枝豆「恋豆」との出会い

今回は、8月29日に放送済みの「満天☆青空レストラン」で登場する24時間テレビ直前SP！神奈川県横浜市の極上枝豆「恋豆」をご紹介します！枝豆といえばビールの相棒として夏の定番ですが、横浜市で育てられている「恋豆」は、その枠を超えた存在感を持つ品種として知られています。粒の大きさ、甘みの濃さ、そして茹でたときに立ち上る香りの豊かさは、一度味わうと記憶に残るものです。今回はこの「恋豆」本体の魅力に加えて、番組でも紹介されたアレンジ料理の数々にも触れながら、横浜生まれの枝豆の奥深さをお伝えします。

恋豆

「恋豆」は神奈川県横浜市で栽培される枝豆で、濃厚な甘みとコクが弾けるように広がる味わいが特徴です。房から取り出した瞬間の色つやの良さもさることながら、口に入れて噛んだ瞬間に感じる豆の密度の高さは、一般的な枝豆とは一線を画します。塩茹でしただけでも十分に満足感があり、豆本来の旨みをじっくり噛みしめられるのが魅力です。冷やしてそのまま食べるのはもちろん、蒸し焼きにして香りを立たせる食べ方もよく合います。旬の時期にはお取り寄せで楽しむ人も多く、産地直送の鮮度を自宅で味わえるのも嬉しいポイントです。気になった方はお取り寄せを探すのもひとつの楽しみ方でしょう。

恋豆とトウモロコシかき揚げ

枝豆とトウモロコシという、夏を代表する二つの野菜を組み合わせたかき揚げです。恋豆の濃厚な甘みとトウモロコシの瑞々しい甘みが油の中で重なり合い、揚げることで香りがぐっと引き立ちます。一口かじると、外側のカリッとした食感の奥から、豆とコーンのプチプチとした弾力が続けて感じられる構成になっています。ご飯にのせても、そばやうどんの薬味として添えても楽しめる、夏の食卓にちょうどいい一品です。番組で紹介されたことをきっかけに、家庭でも試してみたくなるレシピといえるでしょう。

恋豆アイス

枝豆をスイーツに取り入れるという発想自体が面白く、恋豆の甘みとコクをそのままアイスクリームに落とし込んだ一品です。豆の風味を活かしたアイスは、ずんだ餅を思わせる懐かしさがありながら、恋豆特有の濃厚な甘みがより滑らかな余韻を生み出しています。冷たく溶けていく中で豆の香りがふわりと立ち上がる瞬間は、枝豆という食材の新しい表情を見せてくれます。暑い季節にひと息つきたいときのデザートとして、話題性だけでなく味わいそのものにも納得感のある一皿です。

恋豆の塩焼きそば

塩味のあっさりとした焼きそばに恋豆を加えることで、豆の甘みとコクが全体の味を引き締める役割を果たします。麺のシンプルな塩味と、恋豆のふくよかな旨みが混ざり合うことで、食べ進めるほどに豆の存在感が際立っていきます。具材として散らすだけでなく、豆を潰して麺に絡めるように調理することで、より一体感のある味わいに仕上がるのも魅力です。夏場の食欲が落ちがちなときでも、さっぱりとしながらも満足感のある一皿として楽しめます。

食べ比べで広がる横浜枝豆の奥行き

これらの品目は、2026年8月29日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介されました。素材そのものの味を確かめる塩茹での恋豆から、かき揚げ、アイス、焼きそばといったアレンジ料理まで並べてみると、一つの枝豆がこれほど多彩な表情を見せることに驚かされます。同じ豆でも調理法によって甘みの引き出し方が異なり、食べ比べることで恋豆本来の実力がより明確に見えてくるはずです。旬の時期に取り寄せて、まずはシンプルな塩茹でで味わい、その後にアレンジ料理へと広げていく楽しみ方も良いでしょう。横浜の夏を支える一粒の豆が、思いのほか奥深い世界を持っていることを、ぜひ自分の舌で確かめてみてほしいと思います。