麻婆豆腐定食

麻婆豆腐定食は、中華料理の代表格である麻婆豆腐をご飯とセットにした食事。豆腐を挽き肉と唐辛子のピリ辛ソースで煮込んだ一品で、花椒の痺れるような辛さが特徴とされています。グルメ番組では、本格的な中華料理店の味わい、家庭での再現レシピ、地域による味の違いなど、多角的に取り上げられることが多いです。