鳥そば

鳥そばとは、鶏のダシを効かせたスープにそばを合わせた料理。鶏がらや鶏肉を煮込んだ出汁が特徴で、濃厚でありながら後味がすっきりしている傾向があります。具には鶏肉、ねぎ、チャーシューなどがのることが多く、そばの香りと鶏の優しい味わいが調和した一品として、様々な地域で愛されています。