チャーハン

チャーハンは、ご飯を油で炒めて味付けした中華料理。卵やハム、野菜などの具材を加えることが多く、シンプルながら奥深い一品です。テレビのグルメ番組では、火力の強さや手際の良さ、隠し味の工夫などが注目されることが多い。地域や店ごとに異なる味わいや技法があり、食べ比べ企画の題材としても人気があります。