水車の音に誘われて。ベスコングルメが訪ねた白馬・古民家かっぱ亭の夏野菜カレー

2026年8月12日 2026年9月17日テレキャッチ編集部

テレキャッチ編集部

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今回は、8月16日に放送済みの「ベスコングルメ」で登場する古民家かっぱ亭をご紹介します！番組で映し出された茅葺き民家と水車の景色に、思わず画面に見入った方もいるのではないでしょうか。長野県白馬村、大出集落の川沿いにひっそりと佇むこの店は、テレビで紹介される以前から地元の人々に愛されてきた、静かで実直な食堂です。

大出集落という土地が育んだ店

白馬というと冬はスキー、夏は登山という印象が強いかもしれません。けれど大出集落を歩くと、また違う白馬の顔に出会います。北アルプスから流れ出た雪解け水が集落を巡り、茅葺き屋根の民家が今も残る、どこか時間の流れがゆるやかな場所です。かっぱ亭はその一角、大出の吊橋を渡った先にあります。築100年の古民家をそのまま生かした建物で、柱や梁には長い年月の色合いが残り、窓の外には隣り合う茅葺き民家の屋根が見える。この景色こそが、かっぱ亭という店の一番の背景と言えるかもしれません。

地元の食材にこだわる理由

かっぱ亭のメニューを見ていくと、「白馬村産」という言葉に何度も出会います。フルーツほおずき、はくばの豚、信州サーモン。どれも白馬の気候や水がなければ生まれない食材ばかりです。特にフルーツほおずきは、朝霧が多く発生するこの土地の環境が栽培に適しているそうで、糖度は13〜14度にまで達すると聞きます。トマトに似た見た目からは想像しづらい、フルーツのような甘さを持つ実です。ジュースやデザート、時期によっては瓶詰めのジャムとしても店頭に並び、季節ごとの表情を楽しめます。

サーモン丼
フルーツほおずきのジュース・デザート
バスクチーズケーキ
パンナコッタ

こうしたメニューが並ぶ中で、看板として名前が挙がるのが「夏野菜カレー」です。

夏野菜カレーを五感で味わう

運ばれてきた瞬間、まず鼻に届くのはスパイスの香りというより、野菜そのものの青々しい匂いです。器の中には、地元で自家栽培された夏野菜がごろごろと存在感を放っています。ズッキーニ、ナス、パプリカ、かぼちゃ。どれも大ぶりにカットされ、素材の輪郭がしっかり残っているのがわかります。スプーンを入れると、野菜の水分とルウがゆっくりと絡み合い、ひと口食べれば、辛さの奥から野菜本来の甘みがじんわりと広がっていきます。標高の高い白馬の畑で、昼夜の寒暖差を受けて育った野菜は、味が締まっていると同時にどこか優しい。カレーというよりも、夏の畑をそのまま器に盛ったような一皿です。

合わせる水にもこだわりがあります。北アルプスの麓から湧き出る水は、夏場でも10度を下回るほど冷たく、カレーの熱さの合間にひと口飲むと、体の内側からすっと落ち着くような感覚を覚えます。食後にはコーヒーを頼むのもおすすめです。生豆から仕入れ、産地に合わせた焙煎を行っているそうで、素朴ながらも丁寧な一杯が、食後のひとときをゆっくりと締めくくってくれます。

古民家で過ごす、静かな時間

店内は、古民家らしい落ち着いた空気に包まれています。窓際の席に座れば、大出の吊橋や水車、茅葺き民家といった白馬らしい風景を眺めながら食事ができます。観光地にありがちな慌ただしさはなく、川のせせらぎや水車の回る音が、会話の合間に自然と耳に入ってくる。そんな時間の使い方ができるのも、この店ならではの魅力です。2026年8月16日放送の「ベスコングルメ」でもこの雰囲気が紹介され、番組を通じて初めて大出集落の存在を知ったという人も多いのではないでしょうか。

行き方と楽しみ方

かっぱ亭へは、JR白馬駅から徒歩約7分。国道148号から大出公園方面（国道406号）へ入り、大出の吊橋か村営駐車場を利用してアクセスします。店自体に駐車場はないため、公園の駐車場から吊橋を渡って向かうのが基本のルートです。少し歩く分、川沿いの景色を楽しみながら店にたどり着けるのも、この立地ならではの体験と言えるでしょう。

営業は5月から10月の期間限定で、通常は11時から16時、月・木〜日曜の営業です（火・水定休）。ゴールデンウィークやお盆などの繁忙期は10時から17時まで、休みなしで営業しています。価格帯は1980円からと、しっかり食べても手が届きやすい設定です。冬季は11月中旬から翌4月まで休業となるため、訪れるなら暖かい季節に予定を立てておくと安心です。

おわりに

白馬の畑で育った野菜、山の水、そして古民家という器。かっぱ亭の夏野菜カレーは、特別な演出をしなくても、土地の恵みだけで十分に満たされる一皿でした。水車の音を聞きながら過ごすひとときは、白馬の夏をゆっくりと味わうための、静かな時間になるはずです。

古民家かっぱ亭の口コミ・アクセス

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店舗情報

店舗名	古民家かっぱ亭
所在地	〒399-9301 長野県北安曇郡白馬村北城７２８６かっぱの館
電話番号	080-3391-7718
営業時間	月曜日: 10時00分～15時30分火曜日: 10時00分～15時30分水曜日: 定休日木曜日: 10時00分～15時30分金曜日: 10時00分～15時30分土曜日: 10時00分～15時30分日曜日: 10時00分～15時30分
アクセス	JR白馬駅より徒歩7分。国道148号から大出公園方面（国道406号）へ入り、大出の吊橋または大出公園の村営駐車場を利用。かっぱ亭は大出の吊橋を渡ったところ。駐車場なし
公式サイト	https://kappateihakuba.wixsite.com/kappatei