【ベスコングルメ】養蚕農家を改装した古民家で味わう、しを里の手打ち蕎麦

今回は、11月8日に放送予定の「ベスコングルメ」で登場する「そば・山菜洞 しを里」をご紹介します。山梨県甲斐市の山あいにひっそりと佇むこの店は、知る人ぞ知る隠れ家的な蕎麦屋です。看板を探しながら車を走らせ、ようやく辿り着いたときの安堵感も、この店の楽しみの一部と言えるかもしれません。

養蚕農家が蕎麦屋に生まれ変わるまで

「しを里」が店を構えるのは、かつて養蚕業を営んでいた古い家屋です。店主自らの手でリノベーションが施されたというその建物は、柱や梁に長い年月の重みを感じさせながらも、どこか懐かしく温かい空気をまとっています。店内には店主が集めたであろう品々がさりげなく飾られ、訪れるたびに違う発見がありそうな、そんな奥行きのある空間です。かつて蚕を育てていた家屋が、今は蕎麦を通じて人をもてなす場所になっている。その時間の積み重ねを想像しながら座敷に腰を下ろすと、不思議と気持ちが静かになっていきます。

主役は、丁寧に打たれた蕎麦

この店の主役は、やはり蕎麦です。運ばれてきた蕎麦は、見た目からして艶やかで、細すぎず太すぎない、手打ちならではの不揃いな表情を持っています。箸で持ち上げると、すっと伸びる喉越しの良さと、噛んだ瞬間に鼻へ抜ける蕎麦の香りが印象的です。つゆはすっきりとした辛口で、蕎麦の風味を邪魔せず、むしろ後押しするような控えめな存在感。山菜の天ぷらを添えれば、山の恵みの苦みや土の香りが蕎麦の滋味と重なり合い、季節を丸ごと味わっているような満足感があります。派手さはなくとも、一口ごとに「ちゃんと作られたもの」だと伝わってくる、そんな蕎麦です。

定食でゆっくり味わうという選択

蕎麦と豆腐、山菜の天ぷらがセットになった「しを里定食」も人気のメニューです。天ぷら付きで2,000円台とされる価格帯は、素材の手間や古民家という空間の価値を考えれば、十分に納得できる範囲でしょう。食後にゆっくりしたい方には、中瓶ビール(720円)を合わせるのも良い選択です。土曜日の夜には営業時間が延びるため、昼とはまた違った落ち着いた雰囲気で蕎麦を楽しむこともできます。

古民家ならではの、時間の流れ方

「しを里」の魅力は、料理そのものだけでなく、流れる時間の質にもあります。窓から差し込む光が畳の上を移動していくのを眺めながら蕎麦を待つ時間は、普段の生活のテンポとは少し違います。急かされることのない空間で、蕎麦が茹で上がるのをただ待つ。その静けさ自体が、この店を訪れる理由のひとつになっているように感じます。器や調度品にもどこか物語がありそうで、店主に話を聞いてみたくなる、そんな好奇心をくすぐられる空間です。

アクセスと楽しみ方

最寄りの竜王駅からは車で約15分、中央道の双葉スマートインターからは約12分という立地です。公共交通機関だけで気軽に立ち寄れる場所ではないからこそ、目的を持って訪れる価値がある店だと言えます。営業は水・木・金・日が11:30〜14:30、土曜日は11:30〜14:30と18:00〜21:00の二部制、月・火曜日は定休日です。事前に営業日を確認してから、少し遠出をするつもりで向かうのがおすすめです。

• 竜王駅から車で約15分
• 双葉スマートインターから約12分
• 月・火曜定休

結びに

山梨県甲斐市の山あいで、養蚕の記憶を宿した古民家に腰を落ち着け、丁寧に打たれた蕎麦をすする。そんな時間は、都会の喧騒から少し離れたい日にふさわしいものです。この店は2026年11月8日放送の「ベスコングルメ」で紹介される予定ですが、放送をきっかけに知るか、偶然見つけるか、どちらであっても、その先にある静かな蕎麦屋の魅力はきっと変わらないはずです。

そば・山菜洞 しを里の口コミ・アクセス

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店舗情報

※情報は変更される場合があります。おでかけ前に公式情報でご確認ください。

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