夏野菜カレー

トマト、なす、ズッキーニ、オクラなど旬の夏野菜をたっぷり使ったカレー。通常のカレーより野菜の甘みと食感を活かし、夏らしい爽やかさが特徴。野菜の水分を上手く調整することで、濃厚過ぎない仕上がりになりやすい。夏バテ対策としても注目され、レストランやカレー専門店のメニューに並ぶことが多い。