ベスコングルメで紹介された魚昌のねぎま鍋、川崎で味わう冬の滋味

今回は、11月15日に放送予定の「ベスコングルメ」で登場する魚昌をご紹介します。京急川崎大師の近く、川崎駅からも歩いてすぐの場所に、地元で静かに支持を集める割烹があります。その名は魚昌。カウンターの向こうで淡々と仕事をする大将の手元を眺めながら、冬にふさわしい一鍋をじっくり味わう。そんな時間が、この店にはあります。

鮮度と腕前が支える、川崎の割烹

魚昌の魅力は、何と言っても魚そのものの状態の良さにある。刺身を一切れ口に運べば、身の締まりと甘みがまっすぐに伝わってくる。生牡蠣も焼き魚も煮付けも、どれも丁寧な仕事が施されていて、素材に対する店の姿勢が隙なく表れている。カジュアルな接待にも向く落ち着いた雰囲気で、座敷席とカウンター席の両方があり、個室は最大24名まで対応できるというから、少人数の集まりから少し改まった席まで幅広く使える懐の深さがある。

主役は、ねぎま鍋

そんな魚昌で、この時季にぜひ味わいたいのがねぎま鍋だ。マグロの脂身と長ねぎという、江戸の昔から続く組み合わせを鍋仕立てにした一品で、出汁にじんわりと溶け出したマグロの旨みが、ねぎの甘みと重なり合う。箸を入れるとほろりとほどけるマグロの身、くたりと柔らかくなったねぎの白い部分が、湯気の向こうに見えてくる瞬間は、この料理ならではの楽しみだ。

一口すすれば、出汁の奥行きとマグロの脂のコクが舌の上でじんわりと広がり、体の芯から温まっていくのがわかる。派手さはないけれど、噛みしめるほどに滋味が増していく、そんな料理だ。寒い季節に、誰かと鍋を囲みながら杯を傾ける。そういう時間の過ごし方が似合う一品だと思う。

旬の食材が支える季節の味

魚昌では旬の食材を積極的に使っていて、ねぎま鍋もその時々で表情を変える。長ねぎが一番甘みを増す寒い時期は、まさにこの鍋を楽しむのに適した季節と言えるだろう。刺身盛りや生牡蠣といった前菜で舌を温めてから、ねぎま鍋で体をじんわりと温める。そんな流れで食事を進めるのも良い楽しみ方だ。

店の雰囲気と過ごし方

カウンター席に腰を下ろせば、大将の手元を間近に眺めながら、今日の魚の話などを聞きつつ一杯やるのも楽しい。座敷席であれば、連れ立って訪れた仲間とゆっくり鍋を囲みながら話し込むのにちょうどいい。個室も用意されているので、少し込み入った話をしたい接待の席や、気の置けない友人たちとの集まりにも使いやすい。かしこまりすぎず、それでいて雑にならない。そのバランスの良さが、この店の居心地につながっている。

アクセスと営業時間

最寄りは京急川崎駅の中央口から徒歩6分ほど、JR川崎駅からも歩いて5分前後という立地で、仕事帰りにふらりと立ち寄るのにも無理がない。営業時間は月曜から金曜、そして土曜が17時から21時まで。日曜・祝日は定休日で、第1・第3土曜日も休みとなっているので、訪れる前に曜日を確認しておくと安心だ。

なお魚昌は、2026年11月15日放送の「ベスコングルメ」で紹介される予定の店でもある。番組をきっかけに知った人も、以前から気になっていた人も、足を運ぶ理由はそれぞれでいいのだと思う。

静かな夜に、鍋を囲みながら

派手な演出があるわけではない。けれど、丁寧に仕込まれた一鍋を前にすると、それだけで十分だと感じさせられる。マグロと長ねぎが織りなすねぎま鍋は、季節の移ろいをそのまま器に映したような料理だ。仕事帰りの一杯でも、週末のゆったりした食事でも、魚昌というこの店が持つ落ち着いた空気の中で、湯気の立つ鍋を囲んでみるのも悪くない選択だと思う。

魚昌の口コミ・アクセス

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店舗情報

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