ころ

「ころ」は、主に関西地方で親しまれている揚げ菓子や軽食の総称です。小麦粉や豆粉を使った生地を油で揚げたもので、中身は様々。たこ焼きのような球状や、ドーナツ状のものもあります。祭りの露店や駅弁でも見かけ、懐かしい味わいで愛されています。地域によって具材や調理法が異なります。