鮨･海鮮料理津久司の寿司、ヒューマングルメンタリー オモウマい店でも話題の一品

今回は、10月6日に放送済みの「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」で登場する鮨･海鮮料理津久司をご紹介します！石川県能登町、宇出津港のほど近くにひっそりと構えるこの店は、地元の人々に長く愛されながらも、どこか秘密にしておきたくなるような佇まいを持っています。著名人がお忍びで訪れるという話が伝わるのも、派手さとは無縁のこの店構えを知れば納得できるはずです。

港町が育てた、気取らない名店

宇出津港は能登の漁業を支えてきた土地で、水揚げされる魚の種類も豊富です。そうした恵まれた環境の中で、津久司は地のものを活かした寿司と海鮮料理を出し続けてきました。店の看板に派手さはなく、扉を開けると気さくな店主が迎えてくれる。その温度感こそが、この店が長く支持されてきた理由のひとつなのだろうと感じます。

派手な宣伝をしなくても、口コミで評判が広がっていくタイプの店というのは、どの土地にも存在します。津久司はまさにそうした存在で、知る人ぞ知る、という言葉がしっくりくる一軒です。

主役は、ネタの違いがわかる寿司

この店で見逃せないのが、やはり寿司です。能登近海で獲れる魚種は実に多彩で、脂の乗り方や身の締まり方が魚ごとにまったく違う。それを一貫一貫、丁寧にネタとして仕立てていくのが津久司の寿司の持ち味です。

口に運ぶと、まず感じるのは魚そのものの旨さです。余計な手を加えすぎず、素材の味を引き出すことに重きを置いているのがわかります。シャリとネタのバランスも穏やかで、噛むごとにじんわりと旨みが広がっていく。派手な驚きというよりも、じわじわと満足感が積み重なっていくタイプの寿司だと感じます。

ランチタイムには、寿司12貫にすまし汁がついたセットが1,000円で楽しめます。これだけの内容でこの価格というのは、正直なところかなり驚かされます。観光客にも地元の人にも、気軽に足を運びやすい設定になっているのがうれしいところです。

寿司以外の楽しみ方も

もちろん、津久司の魅力は寿司だけにとどまりません。握り寿司はもちろんのこと、海鮮丼も1,000円という価格で提供されていて、その日仕入れた魚を使った丼は見た目にも彩り豊かです。魚料理全般を扱う店らしく、寿司だけでなく一品料理としての魚の楽しみ方も用意されているのが、この店の懐の深さを物語っています。

ただ、今回じっくり味わっていただきたいのはやはり寿司です。能登の海の恵みをダイレクトに感じられる一皿として、まずはこれを目当てに訪れるのがおすすめです。

店の空気感と訪れるタイミング

営業は火曜から土曜の11時30分から14時までで、月曜と日曜は定休日となっています。ランチタイムのみの営業という点は、事前に頭に入れておくとよさそうです。宇出津港の近くという立地もあり、港町ならではの空気を感じながら店に向かう時間そのものも、ちょっとした旅情を誘います。

店内に入れば、気さくな店主との会話も楽しみのひとつです。隠れた名店という言葉がふさわしいこの店は、2026年10月6日放送の「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」で紹介されました。番組をきっかけに知った方も、以前から気になっていた方も、宇出津という土地の魅力ごと味わいに訪れる価値がある場所だと思います。

能登の恵みをそのままに

観光地化されすぎていない港町で、地元の魚を気取らずに味わえる店というのは、実はそう多くありません。津久司の寿司には、能登という土地の豊かさがそのまま映し出されているように感じます。次に能登を訪れる機会があれば、宇出津港に立ち寄り、この店の暖簾をくぐってみるのも悪くない選択です。

鮨･海鮮料理津久司の口コミ・アクセス

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店舗情報

※情報は変更される場合があります。おでかけ前に公式情報でご確認ください。

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