石川県

石川県は日本海の豊かな海の幸と、加賀百万石の歴史に育まれた食文化が魅力の土地です。冬にはのどぐろや香箱蟹（ずわいがにの雌）が旬を迎え、治部煮やかぶら寿司といった加賀料理、金沢おでんなど、素材を生かした料理が親しまれています。近年人気の金沢カレーも、この地から広まったご当地グルメの一つとされています。

グルメ番組や旅番組では、近江町市場での新鮮な魚介の買い付けや食べ歩き、金沢おでんの老舗店、能登半島の漁港から届く旬の魚など、季節感のある映像が撮りやすいことから石川県が取り上げられる機会が多いようです。兼六園や金沢の街並みと合わせて紹介されることも少なくありません。

実際に訪れる際は、旬の時期を意識して計画を立てると、より満足度の高い食体験につながるかもしれません。冬の蟹や寒ブリ、春夏の地物野菜など、季節ごとの味わいを事前に確認しておくとよいでしょう。当サイトでは、石川県の飲食店やグルメに関する記事を一覧でご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。