アスパラガス

アスパラガスは、春が旬の野菜で、独特の香りと甘みが特徴。グリーンとホワイトの2種類があり、グリーンはシャキシャキとした食感、ホワイトはやや柔らかい食感が好まれます。火を通したものも生でも楽しめ、バター炒めやベーコン巻き、グラタンなど洋風調理との相性が抜群。栄養も豊富で、グルメシーンでは高級食材として重宝されています。