えびそば

えびそばは、えびの香りと風味を活かした蕎麦料理。えびの殻や身を使った濃厚なだしスープが特徴で、つるつるとした蕎麦との相性が良い。冷たい冷え蕎麦と温かい温かい蕎麦の両方で楽しめ、えびの旨味が蕎麦全体に広がる一品。香ばしさと上品な味わいが魅力で、蕎麦通にも人気が高い。