長崎県

長崎県は、中国やポルトガル、オランダなど異国の文化が交わってきた歴史を背景に、独自の食文化を育んできた土地です。太い麺とたっぷりの具材を炒めてスープで仕上げる「ちゃんぽん」や、同じ具材をパリパリの麺にかける「皿うどん」はその代表格。江戸時代から伝わる宴会料理「卓袱料理」や、南蛮菓子がルーツとされる「カステラ」も県を象徴する味として知られています。

こうした食文化は、異国情緒あふれる港町の景観とともに紹介されることが多く、テレビの旅番組やグルメ番組でも頻繁に取り上げられています。佐世保発祥のご当地バーガーや、洋食と和食が融合した「トルコライス」など、他県にはない組み合わせの料理が多いことも、映像的に取り上げやすい理由のひとつと考えられます。

実際に訪れる際は、長崎市内でちゃんぽんや卓袱料理を味わうほか、佐世保でバーガー巡りをしたり、離島である五島列島で新鮮な魚介や五島うどんを楽しんだりと、地域ごとの違いを比べてみるのもおすすめです。当サイトでは、長崎県のグルメに関する紹介記事を一覧でご覧いただけます。