大分県

大分県は「おんせん県」としても知られ、食文化にも温泉の存在が色濃く反映されています。別府の「地獄蒸し」は温泉の蒸気で野菜や魚介を調理する独特の技法で、素材の味を生かした優しい味わいが特徴です。また、鶏肉を揚げて甘辛いタレや酢醤油で仕上げる「とり天」は県民のソウルフードとして親しまれ、だんご汁や、豊後水道でとれる関サバ・関アジ、豊後牛なども県を代表する味覚として挙げられます。

こうした食材や調理法の独自性に加え、温泉地という観光資源との組み合わせが、テレビのグルメ番組や旅番組で取り上げられやすい理由の一つと考えられます。地獄蒸しのように視覚的なインパクトがある調理風景や、関サバ・関アジのブランド力も紹介されやすい要素といえるでしょう。

訪れる際は、別府や湯布院といった温泉地での食事とあわせて、地元の市場や食堂で新鮮な魚介や郷土料理を味わってみるのもよいかもしれません。当サイトでは、大分県に関するグルメ記事を一覧でご紹介していますので、お出かけの参考にしてください。