黄金炒飯

黄金炒飯とは、卵の黄身をたっぷり使った鮮やかな黄色い炒飯のこと。卵をご飯にコーティングするように炒めることで、全体が金色に輝く見た目になります。火加減と手際の良さが美しく仕上げるコツとされ、シンプルながら奥深い料理として、グルメ番組でも高く評価されることが多い中華系の定番メニューです。