炒飯

炒飯は、ご飯を油で炒めて、卵や野菜、肉などを混ぜ合わせた料理。中華の代表的な一品で、テレビ番組では「パラパラ食感」や「火力」がポイントとして紹介されることが多い。店の味を再現するコツや、冷やご飯の活用法など、家庭でも作りやすい工夫が注目されています。