川越いも

川越いもは、埼玉県川越市産のサツマイモの総称。肥沃な関東ローム層で育つため、甘みが強く、きめ細かいのが特徴です。江戸時代から栽培され、江戸の味として珍重されました。焼き芋や大学芋、スイーツの素材として重宝され、現在も秋の味覚の代表格として愛されています。