安曇野わさび

安曇野わさびは、長野県安曇野地域で栽培される高級わさび。清冽な湧き水と冷涼な気候により、辛味と香りが優れた品質で知られています。刺身や寿司の薬味としてはもちろん、わさび漬けやわさびそばなど、地元の特産品として活用されることが多いです。