わさびカツ

わさびカツは、カツレツにわさびを使用した料理。衣や肉にわさびを混ぜたり、ソースにわさびを加えたりする調理法が一般的です。ツンとした辛味が特徴で、通常のカツとは異なる爽やかな風味を引き出します。地域の郷土料理や創作料理として紹介されることが多く、わさびの香りと揚げ物の相性を活かした一品です。