ひょうたん

ひょうたんは、ウリ科の植物で、古くから食用や装飾品として利用されてきました。若い実は野菜として調理でき、炒め物や味噌汁の具として食べられます。特にアジア圏では栽培が盛んで、独特の形状と淡白な味わいが特徴。最近はグルメ番組でも、珍しい野菜として紹介される機会が増えています。