かつ丼

かつ丼とは、揚げたとんかつを卵でとじ、ご飯にのせた丼物。江戸時代の天丼からの発展とも言われ、日本の国民食として愛されている。サクッとした衣の食感と、卵のとろみが絡むご飯が特徴。店によってタレの味わいや肉の厚さ、卵の半熟加減が異なり、その個性を食べ比べることも楽しみ方の一つ。