担々麺

担々麺は、中国四川省発祥の辛味噌ベースのラーメン。ピリッとした辛さと、ごまの香りが特徴で、挽き肉やもやしなどのトッピングが定番です。テレビ番組では、その独特の味わいや店ごとの工夫が取り上げられることが多く、日本でも人気の一杯として紹介されています。