ローストビーフ

牛肉を塩・コショウで味付けし、高温で表面を焼いて、低温でゆっくり加熱した料理。外はカリッと、中はレアな食感が特徴です。タレをかけたり、ワサビ醤油で食べるなど、アレンジも多彩。クリスマスや特別な食卓を彩る定番メニューとして、グルメ番組でも人気が高い一品です。