ミニチンゲン菜

ミニチンゲン菜は、チンゲン菜を小型に改良した野菜で、通常版の4分の1程度のサイズ。やさしい甘味と独特の風味が特徴で、加熱しても型崩れしにくいため、見栄えよく調理できます。炒め物やスープ、付け合わせなど用途も広く、最近は高級レストランや中華料理でも重宝されています。