そうめん

そうめんは、小麦粉を塩水でこねて細く延ばした日本の伝統的な乾麺。夏の涼麺として冷やして食べられることが多く、つゆに浸して召し上がります。揖保乃糸など地域ブランドも有名。素朴ながら、薬味や具材の組み合わせで無限のアレンジが楽しめる、テレビでも取り上げやすい食材です。