連島ごぼう

連島ごぼうは、岡山県倉敷市連島地区が産地の特産野菜。柔らかく、香りが良いことで知られています。通常のごぼうより細めで、アクが少なく食べやすいのが特徴。地元の郷土料理に用いられるほか、全国的な認知度も高まっています。新鮮さが命の野菜として、旬の時期に注目されます。