蒸しやきそば

蒸しやきそばは、焼きそばを蒸す調理法で作った麺料理です。通常の焼きそばより柔らかく、もっちりとした食感が特徴。蒸すことで香ばしさを保ちつつ、油の量を減らせるとも言われています。地域によって異なるアレンジが存在し、テレビ番組でも郷土の味として取り上げられることがあります。